|
Écoutez cet article
|
La sauge ananas est scientifiquement connue sous le nom de Salvia elegans. Ce qui est intéressant, c’est que cette herbe dégage un doux parfum d’ananas à travers son feuillage, et, qui plus est, elle peut être utilisée non seulement dans la cuisine, mais aussi comme une belle composition florale.
Poursuivez la lecture de cet article pour découvrir les autres types de sauge ananas, les planter et les entretenir afin d’obtenir des récoltes abondantes :
Faits concernant la sauge ananas
La sauge ananas est une plante originaire d’Amérique centrale, notamment du Guatemala et du Mexique. Cependant, de nos jours, on peut facilement la trouver et la cultiver dans le monde entier.
Cette plante est connue sous les noms de sauge melon, sauge parfumée à l’ananas et sauge tangerine, mais c’est le nom de sauge ananas qui est le plus courant.
Croyez-le ou non, la sauge ananas appartient à la famille de la menthe, appelée Lamiaceae, et il existe plus de 700 espèces dans ce genre.
La sauge ananas a des fleurs rouge rubis, qui sont hermaphrodites, c’est-à-dire qu’elles ont les deux sexes et qu’elles s’autopollinisent. Elles peuvent atteindre jusqu’à 3 décimètres de haut, et parfois même plus si elles sont laissées dans la nature.
Ses feuilles sont vert pâle et de forme elliptique, ses tiges sont pubescentes (elles sont couvertes de petits poils presque invisibles) et ses graines sont minuscules (il faut faire attention de ne pas les rater !).
La sauge ananas est essentielle dans tout écosystème car elle attire divers pollinisateurs tels que les colibris, les abeilles et les papillons.
Types communs de sauge ananas
Il existe plusieurs types de sauge ananas :
Sauge ananas Frieda Dixon
Les fleurs sont rose saumoné au lieu d’être rouges. Elles sont plus difficiles à trouver car elles sont originaires d’Amérique centrale et ont besoin d’un climat chaud pour se développer.
Salvia elegans ou Sauge ananas délicieuse et dorée
Il s’agit d’un type de sauge ananas qui peut atteindre jusqu’à 3 décimètres de haut. Elle a également des fleurs rouges, bien qu’elles semblent plus claires que celles de la sauge ananas normale.
Sauge ananas Honey Melon
C’est l’une des plus petites sauges ananas ; elle a une fleur orange et rouge, bien qu’elle ne soit pas aussi brillante que les autres types. La sauge melon miel fleurit plus tôt en été et a besoin de beaucoup d’eau tout au long de sa croissance.
Sauge ananas écarlate
Bien qu’elle atteigne également une hauteur de 3 décimètres, cette sauge ananas a des fleurs plus proéminentes et plus nombreuses que les autres. La couleur des fleurs est également très intense.
Sauge ananas mandarine
Cette variété de sauge ananas a des fleurs rouge foncé mais un parfum d’agrumes plus aromatique. Elle est très similaire à la sauge ananas plus commune, et la seule différence provient de l’odeur qu’elle dégage.
Comment cultiver et prendre soin de la sauge ananas
- Il est préférable de planter la sauge ananas (toutes variétés confondues) au début du printemps. Assurez-vous que toutes les gelées sont passées, sinon vos plantes risquent de souffrir car elles ne tolèrent pas le froid.
- Lorsque vous plantez de la sauge ananas, vous devez la placer à une distance d’au moins 40 cm les uns des autres. Au fur et à mesure que les fleurs mûrissent, elles augmentent rapidement leur croissance, et vous devez donc disposer de beaucoup d’espace pour les accueillir.
- Si vous avez composté tout au long de l’année, vous pouvez ajouter un peu de compost vieilli à la terre pour planter la sauge ananas. Elles apprécieront vraiment cette matière organique et pousseront plus sainement.
- Elles vous aideront à accueillir de nombreux pollinisateurs dans votre jardin, ce qui est particulièrement utile si vous cultivez un potager et que vous avez besoin d’aide pour la pollinisation.
Planter de la sauge ananas
Les sauges ananas doivent être plantées au printemps, bien qu’il leur faille jusqu’à un an (donc au printemps de l’année prochaine) pour se développer pleinement. Elles préfèrent la lumière naturelle à la lumière artificielle. Par conséquent, elles ne fleuriront que si elles sont à l’extérieur et reçoivent la pleine lumière du soleil.
Vous devez toujours la pailler, surtout si vous vivez dans un climat froid, sinon la plante ne survivra pas à l’hiver. C’est pourquoi la sauge ananas est considérée comme une plante annuelle dans l’hémisphère nord, alors qu’elle est considérée comme une plante vivace dans l’hémisphère sud.
En d’autres termes, si vous vivez dans un climat froid, vous devez la considérer comme une plante à feuillage, ce qui signifie qu’il faut la rentrer (ou la placer dans un conteneur) avant qu’elle ne fleurisse complètement.
Vous pouvez rapidement propager la sauge ananas si vous (ou un ami ou un parent) en possédez déjà une. Vous devrez prendre les racines et les tiges et les placer dans un récipient rempli de sable, de mousse de tourbe et de compost.
Besoins en sol
La sauge ananas se développe mieux lorsqu’elle est placée dans un sol bien drainé et très fertile. Vous devrez également trouver un endroit où il y a beaucoup de soleil tout au long de la journée.
Besoins en eau
Les plantes ont besoin de beaucoup d’eau pour survivre et s’épanouir ! En fait, vous devrez vous assurer que le sol est très humide jusqu’à ce que la plante soit bien enracinée.
Si vous les avez plantées à l’extérieur, elles ne peuvent survivre à la pluie qu’une fois qu’elles sont déjà établies ; si vous les avez placées à l’intérieur, vous devrez irriguer le conteneur chaque fois que le sol est sec.
Récolte de la sauge ananas
Lorsque la sauge ananas pousse, vous pouvez récolter les feuilles les plus fortes ou les plus grandes à tout moment. Cependant, les plus petites feuilles seront plus fraîches et auront une saveur plus intense.
Vous pouvez également récolter les fleurs (car elles sont comestibles), mais vous devrez les consommer ou les utiliser dans les deux jours qui suivent, sinon elles auront un goût amer.
Vous pouvez également faire sécher les feuilles de sauge ananas et les consommer comme condiment.
Utilisations
On peut préparer une tisane de sauge ananas avec ses feuilles. En fait, vous pouvez mettre quelques feuilles dans de la limonade pour obtenir une boisson estivale rafraîchissante.
Si vous ne voulez pas les consommer, mais que vous souhaitez tout de même les utiliser, placez-les dans un contenant à fleurs et faites un bouquet. Elles sont également très belles en tant que plante ornementale.
Si vous envisagez de les manger, pourquoi ne pas essayer de préparer une salade de fruits (avec vos fruits préférés) et d’y ajouter quelques fleurs fraîches ou des feuilles de sauge ananas juste à la fin ? Elles donneront à votre salade de fruits une nouvelle saveur intense.
FAQ
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la sauge ananas :
Quels sont les bienfaits de la sauge ananas pour la santé ?
Cette plante présente de nombreux avantages pour la santé. Elle est utilisée depuis des siècles pour soulager et parfois même guérir certains problèmes de santé.
Les utilisations de la sauge ananas ont été transmises de génération en génération, en particulier dans les régions où cette plante est indigène.
La sauge ananas est bonne pour la constipation.
Si vous consommez les feuilles de sauge ananas, vous bénéficierez des fibres qu’elles contiennent, ce qui réduira vos problèmes de constipation en un rien de temps.
La sauge ananas est bonne pour l’obésité et l’anxiété.
Des études scientifiques ont établi une relation positive entre la perte de poids et la consommation de sauge ananas, cette plante contribuant également à réduire l’anxiété que peut ressentir une personne (1).
La sauge ananas est bonne pour les brûlures d’estomac.
Si vous consommez de la tisane de sauge ananas, vous verrez qu’elle vous soulage immédiatement des brûlures d’estomac ou de l’acidité. Il est évident qu’il serait préférable d’avoir une alimentation saine, plutôt que de compter sur la consommation de sauge ananas. Cependant, il s’agit d’un excellent remède si vous avez des problèmes d’acidité.
La sauge ananas est bonne pour la digestion.
La sauge ananas facilite la digestion et il est vraiment bon de la consommer, surtout si vous avez des problèmes digestifs. Vous devrez consommer les feuilles ; en fait, si vous mangez de la viande, vous pouvez faire une sauce avec les feuilles, ce qui vous aidera à mieux digérer la nourriture.
La sauge ananas est bonne pour la dépression.
La sauge ananas possède des propriétés antidépressives qui peuvent être extraites de ses feuilles. C’est pourquoi cette tisane est si indispensable et consommée dans le monde entier, car elle est utilisée dans la médecine traditionnelle depuis des centaines, voire des milliers d’années (2).
Comment consommer la sauge ananas ?
Vous pouvez manger les fleurs crues en les ajoutant simplement aux salades. Vous pouvez également faire sécher les feuilles et les ajouter à tout plat salé que vous préparez.
La sauge ananas est très polyvalente et peut être ajoutée aux desserts. De plus, si vous faites de la confiture maison, vous pouvez ajouter quelques fleurs et améliorer la saveur de votre choix.
Dois-je prendre des précautions lorsque j’utilise la sauge ananas ?
Certaines personnes peuvent être allergiques à la sauge ananas. De plus, si vous n’êtes pas allergique et que vous souhaitez consommer cette plante, vous ne devez pas le faire tous les jours, car elle peut également avoir des effets secondaires légers.
Demandez toujours à votre médecin si vous pouvez consommer cette plante, surtout si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Conclusion
L’odeur de la sauge ananas vous transportera automatiquement dans un endroit exotique, où que vous soyez ! Vous pouvez même commencer à penser que vous êtes dans une zone tropicale tant son odeur est forte ; cependant, elle est si facile à cultiver que vous pouvez l’avoir n’importe où dans le monde !
Mais la sauge ananas n’est pas seulement utile pour son parfum, elle est aussi très utile pour garnir n’importe quel plat ou pour rendre votre boisson encore plus savoureuse. Et si vous ne savez toujours pas comment la consommer, vous pouvez toujours en faire un thé, qui vous calmera sans doute en un rien de temps.
Enfin, non seulement elles ont de grandes valeurs médicinales, mais les herbes de sauge ananas sont si faciles à planter que vous pouvez le faire presque n’importe où ! Allez-y et plantez cette herbe, votre cuisine (et votre corps) l’apprécieront !
Si vous aimez cultiver des fleurs, regardez ces différents types de fleurs avec des photos.
Références
Liste de référence :
(1) Pereira, O. R., Catarino, M. D., Afonso, A. F., Silva, A., & ; Cardoso, S. M. (2018). Décoctions de Salvia elegans, Salvia greggii et Salvia officinalis : Activités antioxydantes et inhibition des enzymes métaboliques glucidiques et lipidiques. Molecules (Bâle, Suisse), 23(12), 3169. https://doi.org/10.3390/molecules23123169
(2) González-Cortazar, M., Maldonado-Abarca, A. M., Jiménez-Ferrer, E., Marquina, S., Ventura-Zapata, E., Zamilpa, A., Tortoriello, J., & ; Herrera-Ruiz, M. (2013). Isosakuranetin-5-O-rutinoside : a new flavanone with antidepressant activity isolated from Salvia elegans Vahl. Molecules (Basel, Switzerland), 18(11), 13260-13270. https://doi.org/10.3390/molecules181113260
Fermer
Photo par depositphotos.com/YAYImages
[ajax_load_more]
