Recette tarte aux myrtilles de grand-mère

Découvrez les saveurs douces et nostalgiques de la tarte aux myrtilles comme la faisait votre grand-mère, une recette simple mais profondément réconfortante. Croustillante à l’extérieur et généreusement remplie de myrtilles juteuses, cette tarte est un hymne à la simplicité et à l’authenticité. Suivez pas à pas notre guide pour recréer cette douceur traditionnelle qui ravira petits et grands lors de vos prochains moments en famille ou entre amis.

Ingrédients pour la tarte aux myrtilles de grand-mère

• 1 pâte brisée ou sablée
• 500 g de myrtilles fraîches
• 200 g de sucre en poudre
• 30 g de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Recette de la tarte aux myrtilles de grand-mère étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un grand bol, mélangez les myrtilles avec le sucre, la Maïzena, le jus de citron, l’extrait de vanille et le sel.
4. Versez la préparation de myrtilles sur la pâte.
5. Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les myrtilles juteuses.
6. Laissez refroidir avant de servir.

Tableau des informations nutritionnelles

Boissons à associer avec la tarte aux myrtilles de grand-mère

Pour parfaitement accompagner votre tarte aux myrtilles, optez pour un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Moscato d’Asti. Ces vins, avec leur douceur naturelle, équilibreront l’acidité des myrtilles et compléteront les saveurs de votre dessert. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la pêche ou une limonade maison fraîche seront des choix rafraîchissants et délicats.

Origine et tradition de la tarte aux myrtilles de grand-mère

La tarte aux myrtilles est un classique de la gastronomie française, notamment dans les régions montagneuses où ces baies sont abondantes. Chaque été, les cueillettes de myrtilles inspirent de nombreuses recettes traditionnelles, la tarte étant l’une des plus appréciées pour son goût sucré et légèrement acidulé. Historiquement, ce dessert simple servait à célébrer la fin de la saison des récoltes et à rassembler les communautés autour de moments de partage et de gourmandise.