Recette soupe de butternut

Découvrez les secrets pour préparer une soupe de butternut onctueuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d’automne. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas à travers les étapes pour transformer ce légume doux et légèrement sucré en une soupe veloutée, enrichie d’astuces pour rehausser les saveurs. Éveillez vos papilles avec cette recette simple qui promet de combler tous les amateurs de saveurs chaleureuses et nourrissantes.

Ingrédients pour la soupe de butternut

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche pour servir (optionnel)
• Pincée de noix de muscade

Recette de la soupe de butternut, étape par étape

1. Commencez par préparer la courge butternut. Coupez-la en deux, retirez les graines et pelez-la. Une fois pelée, coupez la courge en cubes d’environ 2 cm.
2. Épluchez l’oignon et coupez-le en dés. Épluchez également les gousses d’ail et émincez-les finement.
3. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire pendant une minute jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
4. Ajoutez les cubes de butternut dans la casserole. Remuez bien pour que les morceaux de courge soient enrobés avec l’oignon et l’ail.
5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, ce qui prendra environ 20 à 25 minutes.
6. Une fois la courge tendre, retirez du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
8. Servez chaud, avec une cuillère à soupe de crème fraîche si désiré.

Réchauffer les cœurs lors d’une froide soirée d’automne avec une soupe de butternut est toujours une expérience réconfortante. En préparant cette recette, je me souviens de moments passés dans la cuisine de ma grand-mère, où les odeurs des légumes et des herbes s’entremêlaient, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Ce souvenir me motive à continuer à cuisiner et à partager ces moments avec mes proches.

Cuisiner la soupe de butternut est un véritable plaisir, surtout lorsqu’on la prépare avec des ingrédients frais et de saison. Chaque cuillerée de cette soupe offre non seulement de la chaleur et du réconfort, mais aussi une explosion de saveurs douces et légèrement sucrées qui caractérisent la courge butternut.