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Découvrez les secrets pour réussir à coup sûr vos pommes de terre grenaille rissolées à la perfection. Dans ce guide, je vous propose des astuces minutieuses et simplement expliquées pour obtenir des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, une recette idéale pour ravir vos convives et ajouter une touche de gourmandise à vos repas. Suivez le pas à pas pour transformer ce classique de la cuisine en un plat incontournable et délicieux.
Ingrédients recette de pomme de terre grenaille rissolée
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin frais
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Recette de pomme de terre grenaille rissolée étape par étape
- Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille sous l’eau froide et brossez-les si nécessaire pour enlever toute la terre.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Écrasez légèrement les gousses d’ail (sans les peler) et ajoutez-les à l’huile avec la branche de romarin pour infuser.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les sauter régulièrement pour qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés, environ 10 minutes.
- Transférez ensuite les pommes de terre, l’ail et le romarin sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à l’intérieur.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez chaud, en retirant l’ail et le romarin ou en les laissant pour plus de saveur.
Tableau des informations nutritionnelles
| Composant | Quantité pour 100g |
| Calories | 93 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 20 g |
| Lipides | 0.15 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sodium | 6 mg |
Boissons pour accompagner ce plat
Pour accompagner vos pommes de terre grenaille rissolées, un vin blanc léger tel que le Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé conviendra parfaitement, surtout si votre plat accompagne du poisson ou des fruits de mer. Pour une option sans alcool, un cidre brut ou une limonade artisanale au citron pourraient parfaitement compléter la fraîcheur des herbes et la richesse des pommes de terre.
