Recette cookies sans gluten

Bienvenue dans l’univers gourmand des cookies sans gluten ! Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de découvrir une nouvelle façon de pâtisser, cette recette est faite pour vous. Alliant simplicité et délice, ces cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sauront séduire tous les palais. Suivez le guide pour des moments de douceur garantis, sans la moindre trace de gluten !

Ingrédients pour des cookies sans gluten

• 200g de farine de riz complet
• 100g de poudre d’amande
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 150g de sucre de coco
• 120g de beurre végétalien
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 100g de pépites de chocolat noir sans gluten

Recette cookies sans gluten étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le bicarbonate de soude, et le sel.
3. Dans un autre bol, battez le beurre végétalien avec le sucre de coco jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre. Mélangez bien.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.
6. Déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
7. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer.
8. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Tableau des informations nutritionnelles

Accord parfait des cookies sans gluten avec des boissons

Pour accompagner ces délicieux cookies sans gluten, rien de tel qu’un verre de lait d’amande ou de soja bien frais. Pour ceux qui préfèrent les boissons chaudes, un café noir ou un thé vert subtilement infusé mettront en valeur les saveurs chocolatées du cookie. En soirée, pourquoi pas un verre de vin doux naturel, comme un Maury ou un Banyuls, pour un accord surprenant mais plaisant.

Contexte et origines de la recette

Les cookies sans gluten sont un choix merveilleux pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou celles qui cherchent à réduire leur consommation de cette protéine. Inspirée des recettes traditionnelles de cookies, cette version sans gluten utilise des alternatives comme la farine de riz et la poudre d’amande pour offrir la même gourmandise et texture satisfaisante que ses homologues classiques. La tendance croissante à adopter des régimes sans gluten a encouragé de nombreux pâtissiers à explorer et à innover dans ce domaine, aboutissant à des créations aussi savoureuses que saines.