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Bien qu’il s’agisse de l’un des types d’orchidées les plus difficiles à faire fleurir, orchidées vanille sont toujours des plantes très appréciées. Elles sont très appréciées pour leurs utilisations ornementales et commerciales.
Il existe des centaines d’espèces d’orchidées vanille, mais la plus commune de toutes est la Vanilla planifolia ou communément appelée la l’orchidée vanille à feuilles plates.
Dans cet article, nous aborderons tout ce qu’il faut savoir sur les orchidées vanille en général, mais nous nous concentrerons surtout sur les orchidées à feuilles plates. Poursuivez votre lecture pour découvrir les faits, les types et les conseils de culture de cette célèbre orchidée.
Faits sur l’orchidée vanille
Vanille (Vanilla spp.) est un genre d’orchidées épiphytes monopodiales qui fleurissent généralement du printemps à l’été. Elles sont connues pour leur structure en forme de liane qui leur permet de ramper et de s’attacher aux troncs et aux branches des arbres. Les plantes du genre sont principalement originaires d’Amérique centrale (1).
Outre leur importance ornementale et commerciale, ces orchidées, notamment la vanille à feuilles platessont également très appréciées pour leurs gousses charnues et parfumées utilisées comme arômes. Aujourd’hui, la vanille est la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la cardamome (1).
Nom Origine
Le nom vanille provient du mot espagnol vainilla, qui signifie « petites gousses » et fait référence aux fruits de la plante (1). Le nom d’espèce planifolia des orchidées Vanilla planifolia fait référence à la forme aplatie des feuilles. C’est pourquoi ces orchidées sont plus communément appelées vanille à feuilles plates ou la vanille de type Bourbon.
Description de la plante
Les orchidées vanille à feuilles plates sont des plantes grimpantes vivaces dont les tiges succulentes s’accrochent en zigzag aux troncs d’arbres et à d’autres formes de support. Elles atteignent généralement une hauteur de 10 à 15 mètres (1).
Ces orchidées se caractérisent également par des racines aériennes fines et longues. Leurs feuilles sont grandes, épaisses, vertes, plates et lisses. Chaque feuille mesure environ 10 à 23 cm de long et 4 à 6 cm de large. Les fleurs des orchidées vanille s’épanouissent généralement deux à trois ans après la plantation. Elles sont cireuses, grandes, parfumées et jaune pâle. Chaque fleur mesure environ 5 cm de diamètre (1).
Les fruits de la vanille, communément appelés gousses de vanilleLes gousses de vanille sont des gousses pendantes qui mesurent de 10 à 20 cm de long. Elles sont d’un jaune verdâtre à maturité complète et mûrissent progressivement, ce qui prend généralement 8 à 9 mois après le début de la floraison (1).
Utilisations
Vanilla planifolia, également connue sous le nom de orchidée vanille à feuilles plates ou Vanille de type Bourbon, est l’espèce de vanille la plus populaire et la plus utilisée en raison de ses extraits. L’extrait de vanille, obtenu à partir des gousses de la plante, est un arôme précieux. Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, les desserts, les boissons, les chocolats, les plats, etc.
Cultiver des orchidées à gousse de vanille
Contrairement à d’autres types d’orchidées, les orchidées vanille sont plus connues pour leurs extraits et pas vraiment comme plantes d’intérieur ou de jardin. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas cultiver des orchidées à gousse de vanille chez vous ou dans votre jardin !
En fait, les collectionneurs d’orchidées et les amateurs sérieux incluent également ces plantes dans leur collection, car elles constituent également un spectacle attrayant dans n’importe quel endroit.
Cependant, il est important de noter que les orchidées vanille ne sont pas faciles à cultiver pour les débutants. Une serre peut s’avérer très utile, surtout si vous ne vivez pas dans un climat sans gel.
Planter une orchidée vanille
Ces orchidées poussent bien dans différents types de sol (1). Choisissez un pot, de préférence en terre cuite, avec un bon drainage et remplissez-le de terre fertile ou de terreau. Vous pouvez utiliser un mélange d’écorce de sapin et d’orchidées terrestres, ou un mélange à parts égales de terre organique, de fougère arborescente hachée et d’osmonde déchiquetée.
En raison de leur port grimpant, les vanilles ont besoin d’un poteau ou d’un tuteur pour un soutien supplémentaire.
Vous pouvez facilement acheter un plant de vanille en pot ou des boutures. Pour les boutures, choisissez celles qui ont au moins six nœuds. Les grandes boutures (24 à 36 cm) mettent deux à trois ans pour produire des fleurs, tandis que les petites boutures mettent trois à quatre ans (2).
Une fois que les vignes de vanille ont commencé à fleurir, pollinisez les fleurs à la main en fin de matinée. Pour ce faire, prélevez du pollen sur l’étamine d’une fleur et placez-le sur le stigmate d’une autre fleur de vanille. Les fleurs pollinisées se faneront sur la plante, puis de petites gousses vertes se formeront en l’espace d’une semaine. Ces gousses seront prêtes à être récoltées dans 9 à 10 mois.
Conditions de culture des vanilles
L’eau
Ces plantes nécessitent un arrosage régulier. Maintenez les orchidées vanille uniformément humides, mais laissez le terreau sécher entre les arrosages. Lors de l’arrosage, il est essentiel d’humidifier également la structure de la liane, car ces plantes développent des racines aériennes.
Lumière
Comme beaucoup d’autres types d’orchidées, les orchidées vanille sont des plantes ombrageuses qui préfèrent une ombre de 50 % à 60 % (1). Elles peuvent tolérer de courtes périodes de lumière directe le matin. Notez cependant qu’un excès de lumière peut entraîner un retard de croissance. Un manque de lumière ou un excès d’ombre, en revanche, peut conduire à des tiges minces, à de petits haricots et à une diminution des fleurs et des fruits (1).
Sol
Un sol riche en potassium et en calcium est idéal pour les plants de vanille. Il doit être léger, bien drainé et avoir un pH compris entre 6,0 et 7,0 (3).
Température
Les orchidées vanille ont besoin de températures diurnes comprises entre 24 et 30 degrés C (1). La température nocturne idéale est d’environ 10 degrés C.
Humidité
Les plantes de vanille ont besoin d’un taux d’humidité d’au moins 80 %. Humidifiez régulièrement vos plantes et maintenez une bonne circulation de l’air pour éviter le pourrissement des racines, une maladie courante de la vanille.
Engrais
Fertilisez les plantes d’orchidées vanille toutes les deux semaines à l’aide d’un engrais pour orchidées dilué et équilibré. Lorsque les plantes sont en pleine croissance, nourrissez-les selon la méthode « hebdomadaire, faiblement ».
Cette méthode consiste à appliquer un engrais dilué ou un quart d’engrais à chaque arrosage plutôt que de donner une dose complète une fois par mois. Évitez d’utiliser de l’engrais sur un plant de vanille sec, car cela peut endommager les racines et les feuilles.
Maladies et ravageurs communs
Les orchidées vanille sont généralement exemptes de maladies et de ravageurs majeurs. Cependant, elles sont sensibles aux la pourriture des racines. La pourriture des racines peut être le résultat d’un arrosage excessif ou d’un champignon présent dans le sol. Les symptômes courants de cette maladie végétale sont des feuilles ternes et jaunissantes, le flétrissement et des racines noires et pâteuses.
D’autres maladies fongiques courantes des plants de vanille sont les suivantes l’anthracnose, la pourriture noire, la rouille, et pourriture des racines et des tiges (3). Les parasites les plus courants sont Escargot africain géant, punaise de la vanille, charançon de la vigne de vanille, coléoptère, vers blancs, et Achatina.
Autres types d’orchidées vanille
Vanille des Antilles (Vanilla pompona)
Outre V. planifolia, V. pompona, ou communément appelée vanille des Antilles, est une autre espèce de vanille utilisée pour ses fruits (4) et une source secondaire d’arôme de vanille. Elle est originaire du sud du Mexique et du sud de l’Amérique tropicale (5). Les orchidées vanille des Antilles se caractérisent par de longues tiges fines qui mesurent environ 2 cm de diamètre et plus de 5 m de long. Les longues feuilles, qui mesurent de 10 à 30 cm, sont épaisses, vertes foncées et brillantes.
L’inflorescence de cette espèce d’orchidée se forme à la base d’une feuille. Chaque inflorescence comporte généralement six à huit fleurs blanches, jaunes ou vert pâle, légèrement parfumées. Elles s’ouvrent successivement, chaque fleur ne durant qu’une journée.
Les fruits ou gousses de vanille de V. pompona sont verts et mesurent généralement 10 à 15 cm de long, mais peuvent atteindre 30 cm.
Vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis)
Vanille de Tahiti (V. tahitensis) est un hybride entre V. planifolia et V. odorata qui a été introduit pour la première fois à Tahiti, d’où son nom. Elle produit des gousses plus courtes et plus larges que celles d’une espèce plus répandue, la vanille à feuilles plates (V. planifolia).
Outre la différence d’aspect, cette espèce d’orchidée a également un goût et un parfum distincts (6). Elle est couramment utilisée dans les desserts, les fruits frais, les produits de boulangerie, les boissons, les sauces, etc.
Comme les autres espèces d’orchidées vanille, les orchidées vanille de Tahiti ont un port de vigne. Les feuilles sont étroitement elliptiques et les fleurs sont vert jaunâtre.
Vanille sans feuilles (Vanilla aphylla)
Vanille sans feuille ou V. aphylla est une espèce d’orchidée vanille originaire d’Asie du Sud-Est. Elle est cultivée au Laos, en Malaisie, en Thaïlande, aux Philippines, au Myanmar et à Singapour. Les plantes produisent des grappes de trois à quatre fleurs sur une courte inflorescence. Elles fleurissent à la fin du printemps, en été et en automne.
Ce type particulier de vanille est nommé ainsi en raison de ses tiges épaisses inhabituelles, sans feuilles, semblables à celles d’une vigne. Ces tiges ont des entre-nœuds espacés d’environ 10 cm. Ces entrenœuds produisent une gaine et des racines courtes et épaisses.
Vanille de Chamisso (Vanilla chamissonis)
Vanille de Chamisso ou V. chamissonis est une espèce de vanille originaire d’Amérique du Sud. Elle est nommée en l’honneur du poète et botaniste allemand Adelbert von Chamisso. La plante présente des feuilles charnues de couleur vert pâle et fleurit de la fin du printemps au début de l’été.
Vanille du Mexique (Vanilla mexicana)
Vanilla mexicana, ou communément appelée Vanille mexicaine
La vanille mexicaine est un type d’orchidée vanille que l’on trouve au Mexique, en Amérique centrale, dans les Antilles, dans le nord de l’Amérique du Sud et dans le sud-est de la Floride. La plante produit des lianes qui peuvent atteindre 15 mètres de long.
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