|
Écoutez cet article
|
Ah, le melon ! Ce fruit juteux et rafraîchissant est la star de l’été. Mais comment savoir si un melon est mûr et sucré sans le couper ni le sentir ? C’est la question que tout le monde se pose. Et nous avons la réponse !
Le poids, un indice infaillible
Eh oui, le poids est un excellent indicateur de la maturité d’un melon. Plus un melon est lourd, plus il est mûr. C’est logique, n’est-ce pas ? En effet, la densité du melon augmente tout au long de sa maturation. Alors, lors de votre prochaine visite au marché, n’hésitez pas à prendre les melons en main et à les peser. Vous serez surpris de la différence !
Le pédoncule, cet allié discret
Le pédoncule, cette petite queue du fruit, est un autre indicateur de maturité. La plupart des melons, comme le charentais, possèdent un pédoncule « déhiscent ». Cela signifie qu’il se décolle quand le fruit est mûr. Alors, choisissez un fruit dont la queue est détachée. C’est un signe sûr que le melon est prêt à être dégusté.
L’odeur, un critère à ne pas négliger
L’odeur du melon a également son importance, mais ce n’est pas l’unique critère qui doit déterminer votre achat. Plus un fruit est mûr, plus ses parfums s’exhalent. Mais attention, il ne doit pas non plus sentir trop fort, au risque qu’il soit gâté. Alors, faites confiance à votre nez, mais n’oubliez pas les autres critères.
La texture, le dernier indice
Enfin, n’hésitez pas à tâter le fruit : un melon mûr à point possède une écorce souple. Si l’écorce est trop dure, le melon n’est probablement pas encore mûr. Si elle est trop molle, le melon est peut-être trop mûr. Alors, faites confiance à votre toucher.
Et si le melon est déjà coupé ?
Si le melon est déjà coupé, il y a d’autres signes à surveiller. Par exemple, la couleur de la chair doit être vive et uniforme. Si elle est pâle ou si elle présente des zones blanches, le melon n’est probablement pas mûr. De plus, la chair doit être ferme mais pas dure. Si elle est molle ou si elle se décompose, le melon est trop mûr.
En résumé, choisir un melon mûr et sucré n’est pas une science exacte, mais avec ces astuces, vous serez bien équipé pour fairele meilleur choix possible. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez devant un étal de melons, souvenez-vous de ces conseils. Pesez le melon, observez son pédoncule, sentez-le et tâtez-le. Vous deviendrez un expert en un rien de temps !
Les différents types de melons
Il est également important de noter que différents types de melons présentent différents signes de maturité. Par exemple, les cantaloups se détachent de la tige lorsqu’ils sont mûrs, laissant une cicatrice en forme de cuvette sur le fruit. Ils développent également un arôme sucré et musqué lorsqu’ils sont mûrs. Par contre, si un melon a une odeur trop forte, ça veut dire qu’il est déjà trop mûr.
Le cas particulier du miellat
Les melons miellats, quant à eux, ne glissent pas de la tige et ne développent pas d’arôme fort, ce qui rend leur maturité un peu plus difficile à détecter. Lorsque le melon est déjà mûr, la couleur de l’écorce doit être jaune crème plutôt que verte. En plus, elle devient lisse et cireuse plutôt que sombre. Si vous appuyez sur la partie inférieure d’un miellat mûr (l’extrémité opposée à celle où il est attaché à la tige), vous devez ressentir une légère sensation de souplesse ou du moins un peu de ressort.
Et après la récolte ?
Il est important de noter que la plupart des melons disponibles dans les épiceries de nos jours ne mûrissent pas une fois qu’ils sont récoltés. En effet, ils ne produisent pas l’élément naturel appelé « éthylène », que l’on trouve couramment dans les fruits qui mûrissent après avoir été cueillis, comme les bananes, les pêches, les poires ou les avocats.
Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez devant un étal de melons, souvenez-vous de ces conseils. Pesez le melon, observez son pédoncule, sentez-le et tâtez-le. Vous deviendrez un expert en un rien de temps !
Et voilà, vous savez maintenant comment choisir un melon mûr et sucré sans le couper ni le sentir. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez devant un étal de melons, n’hésitez pas à mettre en pratique ces conseils. Vous serez surpris de la différence que cela peut faire. Bonne dégustation !
