Légumes asiatiques
Komatsuna
est une plante érigée qui porte des feuilles vertes moyennes avec des tiges blanches. Les plantes sont prêtes à être récoltées 35 jours après le semis.
Mibuna ‘Green Spray’.
présente des feuilles en forme de lanières qui ajoutent une saveur douce et épicée aux salades. Les plantes poussent jusqu’à 30 cm de haut. 40 jours
Mizuna ‘Kyoto
porte des feuilles profondément frangées qui sont portées par de fines tiges blanches. Elles ajoutent une touche décorative au jardin et une saveur légèrement épicée aux salades. 45 jours
Moutarde rouge ‘Red Giant’.
pousse de 1 à 2 cm de haut et possède de larges feuilles rouge violacé. Les jeunes feuilles ajoutent du piquant aux salades ; les feuilles plus âgées doivent être cuites pour une meilleure saveur. 43 jours
Feuilles de moutarde ‘Florida Broadleaf’.
ressemblent aux épinards mais ont une saveur plus vive. La plante, qui arrive à maturité en 45 jours, est utilisée comme légumes verts cuits à la vapeur.
Moutarde
La moutarde est une plante à usages multiples. Les feuilles sont utilisées pour les salades et la cuisine, et les graines sont utilisées pour les épices et les condiments. Les graines de différentes variétés donnent différentes couleurs de moutarde, allant du jaune au brun. La moutarde pousse mieux par temps frais, dans un endroit ensoleillé et bien drainé.
Tatsoi
présente des feuilles froissées d’un vert profond et forme une rosette compacte. Les feuilles en forme de cuillère ont un léger goût de moutarde. Les plantes arrivent à maturité en 45 à 50 jours.
