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Les fleurs d’allium sont autant appréciées pour leur beauté que pour leur potentiel culinaire. Plantées dans un potager, elles ajouteront un arôme agréable et de l’acidité à vos plats. Plantées dans un jardin de fleurs coupées, elles rempliront vos bouquets de magnifiques fleurs violettes, roses, lavande et autres teintes délectables. Quelle que soit la manière dont vous appréciez vos alliums, vous apprécierez leur facilité de culture. Ce guide vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur la signification des fleurs d’allium, leur symbolisme, leur histoire, leurs origines, les types les plus populaires et les meilleurs conseils pour cultiver ces fleurs exquises à la maison.
Fleurs d’allium – L’essentiel
- Le genre Allium comprend des centaines d’espèces de plantes herbacées vivaces à fleurs. Les plus populaires sont les variétés culinaires comme l’ail, la ciboulette, les oignons, les poireaux et les échalotes.
- Les alliums ont des bulbes et des rhizomes. Ils produisent des feuilles vertes et des hampes florales dont la couleur, la forme et la texture varient d’une espèce à l’autre. Toutes les espèces d’alliums poussent à l’état naturel sur les continents septentrionaux, à l’exception de quelques alliums d’Europe du Sud.
- Les fleurs d’allium ornemental symbolisent la prospérité, la bonne fortune, l’unité, la patience et l’humilité.
À propos de la fleur d’allium
La fleur d’allium – Famille, genre et taxonomie
Allium est un genre de plantes à fleurs appartenant à la tribu des Allieae de la sous-famille des Alliodeae de la famille des Amaryllidaceae.
La question de savoir exactement quelles plantes appartiennent à ce genre est controversée, car il présente une taxonomie complexe de lignées évolutives. Par conséquent, les estimations des espèces varient entre 260 et un peu moins d’un millier.
Caractéristiques, couleurs et parfums botaniques
Les fleurs d’Allium sont des plantes herbacées qui poussent à partir de bulbes et qui ont une odeur ou une saveur distincte d’oignon ou d’ail. Elles produisent des feuilles vertes qui varient de droites ou enroulées à larges.
Elles produisent plusieurs fleurs en forme de globe ou en cascade dans les tons de violet, bleu, rose, rouge, jaune et blanc. La floraison se caractérise par des grappes de petites fleurs.
Types, espèces et cultivars populaires de fleurs d’allium
Les alliums les plus populaires sont ceux que nous mangeons : l’ail, l’oignon, la ciboulette, l’échalote et le poireau.
Les variétés ornementales ont également gagné en popularité. Voici quelques-unes de nos préférées :
Allium Ambassadeur
Allium Globemaster
L’univers des alliums
L’Allium Giganteum
Il existe de nombreuses autres espèces et hybrides, notamment :
- Allium ‘cristophii’
- Allium ‘hollandicum’ ou ‘Purple Sensation’,
- Allium ‘caeruleum’
- Allium ‘flavum’
- Allium ‘beau regard’
- Allium ‘rosenorum’
- Allium ‘millenium’
- Allium ’round ‘n’ purple’ (rond et violet).
Signification étymologique
Le nom du genre, Allium, est le mot latin pour ail. On pense qu’il est dérivé du verbe grec aleo, qui signifie éviter. Cela pourrait être dû à la forte odeur de l’ail.
Quelles sont les régions d’origine des fleurs d’Allium ?
À l’exception d’une poignée d’espèces présentes en Europe du Sud, toutes les espèces du genre Allium sont originaires des continents septentrionaux.
Quelle est la saison des fleurs d’Allium ?
Selon l’espèce et la zone de culture, les fleurs d’allium fleurissent de la fin du printemps au début de l’été.
Utilisations et avantages des fleurs d’allium
Utilisations culinaires et importance économique
Les alliums utilisés dans les recettes du monde entier comprennent les oignons (Allium sepa), l’ail (Allium sativum), la ciboulette (Allium schoenoprasum), les poireaux (Allium ampeloprasum), les échalotes (Allium oschaninii) et les échalotes (plusieurs espèces).
Ces espèces sont populaires dans la cuisine de toutes les cultures et représentent une grande partie de l’économie des cultures agricoles.
Allium ornemental
Nous aimons les alliums culinaires pour leur goût et leur arôme puissants, mais d’autres alliums n’ont pas le même parfum. Nous cultivons les alliums ornementaux simplement pour la beauté inhérente de leurs fleurs – pas pour la récolte.
L’allium en herboristerie
En herboristerie, l’Allium sativum, que vous connaissez sous le nom d’ail, possède des propriétés antimicrobiennes naturelles parmi les plus puissantes de toutes les plantes. Consommé entier ou sous forme d’huile, l’ail est utilisé pour lutter contre les infections bactériennes, fongiques et virales. Il a également été utilisé comme antispasmodique, hypoglycémiant, expectorant, antihistaminique, etc.
Alliums & ; Vampires
La légende veut que l’ail soit l’un des meilleurs moyens d’éloigner les vampires. Peut-être que l’haleine piquante de l’ail est suffisamment effrayante pour faire l’affaire ?
Parfait pour les pollinisateurs
La plupart des nuisibles n’aiment pas l’arôme distinctif d’ail et d’oignon des plantes d’allium, qui les protègent des chevreuils et des lapins. Cependant, leurs grappes de fleurs sont attrayantes pour les pollinisateurs et attireront de nombreuses abeilles et papillons dans votre jardin.
Toxicité pour les animaux domestiques
Les alliums sont des ingrédients de cuisine très appréciés des humains, mais ils sont toxiques pour les chiens et les chats. Il convient donc d’être prudent avec vos animaux de compagnie à proximité de toutes les plantes d’allium, y compris celles que nous mangeons.
Signification et symbolisme des fleurs d’allium par couleur
Dans le langage des fleurs, les alliums ont une signification symbolique de bonne fortune, de patience et de grâce. Comme de nombreuses fleurs naissent d’un seul bulbe, elles représentent également l’unité.
Dans le langage victorien des fleurs, la couleur des fleurs a une signification importante. Différentes variétés d’alliums fleurissent dans des tons de violet, bleu, bordeaux, blanc, rose, orange et jaune. L’inclusion de ces couleurs dans un bouquet véhicule les significations symboliques suivantes :
Signification de la fleur d’allium pourpre
Cette teinte est classiquement royale et peut représenter la royauté et le respect. Elle est également porteuse d’un fort sentiment d’admiration et de tradition.
Signification de la fleur d’allium lavande
La lavande symbolise la jeunesse, l’élégance et la grâce.
Signification de la fleur d’allium bleu
Les fleurs bleues représentent la paix, la tranquillité et l’honnêteté.
Signification de la fleur d’allium blanc
Dans le langage des fleurs, la couleur blanche a différentes significations qui dépendent de l’occasion. Lors d’un mariage ou d’un baptême, elles symbolisent la pureté et l’innocence. Lors d’un enterrement, elles représentent la sympathie et les condoléances.
Signification de la fleur d’allium bourgogne/rouge
Les fleurs de couleur rouge sont fortement associées à l’amour romantique. Elles peuvent également être synonymes de respect et de courage.
Signification de la fleur d’allium rose
Les fleurs roses sont synonymes d’amour, de féminité, de bonheur et d’affection.
Signification de la fleur d’allium orange
Cette couleur orange vibrante représente des sentiments tout aussi vibrants comme la passion et l’excitation.
Signification de la fleur d’allium jaune
Cette teinte ensoleillée représente la joie, le bonheur et l’amitié. Utilisez des fleurs d’allium jaune pour répandre la joie.
Signification, symbolisme et importance culturelle des fleurs d’allium
Outre leur couleur, les fleurs d’allium, quelle que soit leur couleur, ont diverses significations symboliques générales. Comme de nombreuses fleurs naissent d’un seul bulbe, elles représentent l’unité. Lentes à fleurir, elles symbolisent la patience. En outre, elles représentent l’humilité, la prospérité et la bonne fortune.
Les alliums (en particulier les variétés culinaires) sont cultivés depuis des millénaires. En conséquence, ils sont devenus culturellement importants dans le monde entier pour leur utilisation dans la cuisine, la médecine et le culte. Ils apparaissent dans la Bible et le Coran. William Shakespeare fait même référence à leur capacité à émouvoir aux larmes dans La mégère apprivoisée.
Comment cultiver et entretenir les fleurs d’Allium à la maison
Quelles sont les zones de culture adaptées aux fleurs d’allium ?
Les bulbes d’allium résistent à l’hiver dans les zones de culture 3 à 8. Leur performance dans chaque zone varie en fonction de l’espèce que vous cultivez.
Où dois-je planter les fleurs d’Allium ?
Plantez les bulbes d’allium dans les jardins de plantes vivaces, les rocailles, les jardins potagers et les jardins de fleurs à couper. Les fleurs d’allium peuvent également prospérer dans des conteneurs bien drainés.
Considérations relatives au sol, à la lumière, à l’arrosage et à la fertilisation
| Sol | Les bulbes d’Allium s’accommodent de pratiquement n’importe quel type de sol, à condition qu’il soit bien drainant et jamais détrempé. |
| Léger | Les alliums poussent mieux en plein soleil. Ils peuvent tolérer un peu d’ombre, donc un jardin partiellement ensoleillé/ombragé devrait convenir. |
| Arrosage | Les alliums ne nécessitent qu’un arrosage modéré et peu fréquent. Dans certaines régions, la pluie fournit une humidité suffisante. Il est important que ces plantes ne reposent pas dans un sol détrempé. |
| La fertilisation | Utilisez un engrais basique azote-phosphore-potassium avec une teneur en phosphore légèrement plus élevée. Fertiliser les bulbes nouvellement plantés au moment de la plantation et juste après l’apparition des premières pousses. Fertiliser les plantes établies au début du printemps avant qu’elles ne germent. |
Occasions de cadeaux appropriées pour les fleurs d’Allium
Comme ils représentent la bonne fortune et la prospérité, les alliums sont les fleurs idéales pour souhaiter à une personne bonne chance dans une entreprise ou un nouveau départ dans la vie. Les alliums sont donc un complément idéal à un bouquet d’anniversaire, de remise de diplôme ou de début de carrière.
En saison en mai et juin, les fleurs d’allium représentent également l’unité et constituent un choix merveilleux pour les fleurs de mariage au printemps !
Comment prendre soin des fleurs d’allium fraîchement coupées ?
Pour obtenir des fleurs d’allium fraîchement coupées qui durent longtemps, coupez-les lorsque les fleurs sont ouvertes à environ 1/3 ou 1/2 de leur longueur. Utilisez toujours un sécateur bien aiguisé et propre et coupez les tiges en biais.
Une fois taillées, suspendez-les pour les faire sécher immédiatement ou plongez-les dans un seau d’eau fraîche et propre immédiatement après les avoir retirées de la plante.
Avant de les disposer dans un vase, coupez les fleurs fanées et le feuillage qui seront immergés dans l’eau du vase. Changez l’eau tous les deux ou trois jours ou plus fréquemment pour éviter qu’un arôme d’ail grillé et d’oignon n’envahisse votre maison – à moins que vous n’aimiez l’odeur d’un restaurant à la cuillère grasse.
Profitez de vos plantes vivaces populaires !
Suspendez-les à votre colonne de lit. Coupez-les pour en faire des bouquets. Cultivez-les dans votre potager pour obtenir de fabuleux sautés. Quelle que soit l’utilisation que vous prévoyez de faire de vos fleurs d’allium ornementales ou comestibles, vous ne manquerez pas de vous amuser à cultiver ces vivaces populaires dans vos jardins pour les années à venir.
FAQ sur les fleurs d’allium :
Les alliums reviennent-ils chaque année ?
Les alliums sont des plantes vivaces constantes qui reviendront année après année pour présenter leurs fleurs spectaculaires.
Quand faut-il planter les bulbes d’allium ?
En règle générale, il est préférable de planter les bulbes d’allium au milieu ou à la fin de l’automne afin de leur laisser suffisamment de temps pour s’installer avant l’arrivée de l’hiver. Des plantes plus jeunes peuvent également être achetées au printemps et plantées si vous avez manqué la saison des bulbes.
Les alliums fleurissent-ils plus d’une fois ?
Les alliums ne fleurissent qu’une fois par saison.
De quelle quantité de soleil les alliums ont-ils besoin pour pousser ?
Les alliums poussent mieux dans des endroits en plein soleil pendant la majeure partie de la journée. Ils peuvent tolérer un peu d’ombre, donc un jardin partiellement ombragé le matin ou l’après-midi devrait convenir.
La plupart des espèces d’allium ne sont pas considérées comme envahissantes. Il faut cependant faire attention à l’Allium ursinum et à l’Allium vineale qui sont particulièrement connus pour envahir les parcelles de jardin s’ils sont laissés sans surveillance.
En tant que membre de la famille des oignons, on pourrait croire que les fleurs d’Allium ont un parfum particulier. En réalité, il s’agit de fleurs à l’odeur très douce, un peu sucrée mais généralement très agréable.
Quel est le plus grand Allium ?
Les Alliums Globemaster ou Géants sont généralement considérés comme les plus grands cultivars d’Allium. En plus de produire des bulbes très volumineux, ils peuvent atteindre une hauteur d’environ 1,5 mètre.
Mes préférés sont l’Allium hollandicum et l’Allium cristophii, qui ont été primés. D’autres Alliums remarquables sont l’Allium Globemaster et l’Allium Ambassador.
L’Allium est une vaste genre d’herbes bulbeuses à oignon de la famille des amaryllis (Amaryllidaceae).
Les guides des fleurs et des plantes de Nostrodomus :
Vous recherchez une tige particulière ou vous avez besoin d’inspiration sur les meilleures fleurs pour une certaine occasion ? Consultez les guides d’experts de Nostrodomus pour Roses, Auricula, Ambroisie, Angélique, Lys, Iris, Tulipes, Orchidées, Œillets, Marguerites Gerbera, Glaïeul, Les clochettes, Camélia, Coreopsiset Pivoines.
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