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Comment ramasser les œufs d’un poulailler ? Que se passe-t-il si vous ne ramassez pas les œufs de poule ? Faut-il laver les œufs ? Nous répondons à toutes ces questions et à bien d’autres encore dans notre article sur le ramassage, le nettoyage et la conservation des œufs de poule !
Une fois que vous avez mangé des œufs frais de la ferme, il est difficile de revenir aux œufs de l’épicerie. Les œufs frais, qu’ils soient ou non issus de l’élevage, sont délicieux, avec des jaunes brillants et des blancs fermes. Les œufs de l’épicerie sont souvent déjà vieux d’un mois avant même d’arriver sur les étagères. Si vous élevez des poules ou si vous envisagez de le faire, l’approvisionnement constant en œufs frais est probablement la raison principale qui vous a poussé à vous lancer dans l’élevage !
À quelle fréquence les poules pondent-elles des œufs ?
Les poules pondent environ un œuf par jour lorsqu’elles sont en période de ponte. Vous récolterez plus d’œufs par temps très chaud ou très froid, car les poules passent plus de temps dans leur poulailler. En ramassant les œufs fréquemment, vous éviterez qu’ils ne se cassent à cause de la circulation des poules. Jetez toujours les œufs fêlés, qui permettent aux bactéries de pénétrer dans l’œuf.
Veillez également à ce que les coquilles soient solides. Donnez à vos poules des coquilles d’huîtres broyées ou un supplément de calcium similaire, disponible chez les fournisseurs de produits agricoles, pour favoriser le développement de coquilles solides.
Comment ramasser les œufs ?
Idéalement, attendez que les poules quittent leur lieu de ponte pour ramasser les œufs. Elles seront généralement heureuses de sauter du nid s’il y a de la nourriture, et il peut donc être judicieux de ramasser les œufs juste après le repas. Ramassez les œufs dans un panier, une écharpe en tissu ou tout autre récipient qui n’exercera pas de pression sur eux.
Il peut arriver que vous rencontriez une poule couveuse qui ne veut pas quitter son nid. Si elle ne réagit pas à des encouragements, vous devrez vous approcher et retirer les œufs de dessous elle. Attendez-vous à quelques cris et peut-être même à quelques coups de bec indignés !
Quand ramasser les œufs ?
Vous devez ramasser les œufs tous les matins ; les poules qui caquettent bruyamment sont un signe ou un indice qu’elles sont en train de pondre. J’ai l’habitude de jeter un autre coup d’œil le soir. Certaines poules pondent le matin et d’autres le soir.
Pourquoi mes poules mangent-elles leurs œufs ?
Curieusement, les poules aiment manger des œufs autant que nous. La plupart des mangeurs d’œufs apprennent en voyant des œufs cassés et commencent ensuite à casser eux-mêmes des œufs. Les poules sont des opportunistes et picorent tout ce qui leur semble comestible. Si vous nettoyez immédiatement les œufs cassés et que vous jetez la paille ou les copeaux qui contiennent de l’œuf, vous pouvez empêcher les poules de manger des œufs. Une poule qui prend cette habitude ne peut pas être guérie, et les autres peuvent suivre son exemple. Vous ne voulez pas que les poules mangent vos œufs, vous les voulez vous-même !
De quelle couleur seront les œufs pondus par mes poules ?
Vous pouvez reconnaître la couleur des œufs qu’une poule va pondre à la couleur de son oreille. Oui, son oreille. Les oiseaux n’ont pas d’oreilles externes comme les humains, alors cherchez un petit cercle ou un ovale de peau sur le côté de la tête, à côté du trou de l’oreille. S’il est blanc, votre poule pondra des œufs blancs ; s’il est rouge, elle pondra des œufs bruns. Il n’y a pas de différence en termes de saveur ou de nutrition, mais les œufs blancs révèlent les colorants de façon plus éclatante à Pâques !
Nettoyage des œufs de poule
Évitez de laver les œufs de ferme si vous le pouvez ; essuyez-les avec un chiffon sec et rugueux. Les coquilles d’œuf ont une « fleur », un revêtement naturel qui protège l’œuf des bactéries. Si vous lavez les œufs, cette couche protectrice disparaît et vous devez les mettre au réfrigérateur. Sinon, les œufs peuvent être conservés sur le comptoir jusqu’à un mois ou au réfrigérateur ; c’est une question de préférence personnelle. Je pense que les œufs sont meilleurs après deux semaines, mais ils peuvent être consommés dans le mois qui suit la ponte.
Si les œufs sont recouverts d’un peu de bouse, enlevez-la. Pour garder vos œufs propres, gardez leur paille fraîche et enlevez les gros morceaux de fumier du mieux que vous pouvez, mais les œufs peuvent inévitablement avoir un peu de fumier sur eux. Essuyez simplement les petites taches avec un chiffon humide.
Un œuf vraiment sale peut être immergé et frotté à l’aide d’une brosse à légumes. Utilisez toujours de l’eau tiède (plus chaude que l’œuf) ; l’eau froide fait rétrécir l’œuf dans sa coquille et attire les bactéries.
Si vous lavez les œufs, soyez doux et rapide. Laissez les œufs sécher à l’air libre avant de les ranger. (J’aime les trier par couleur, de la plus foncée à la plus claire, mais cela n’engage que moi !)
Stockage des œufs de poule
Je mets mes œufs dans des boîtes à œufs datées et je les stocke dans le réfrigérateur sur une étagère – pas sur la porte, où ils seraient bousculés à chaque ouverture/fermeture. Pour les cartons partiels, j’indique au crayon le jour où chaque œuf a été collecté. Les œufs frais se conservent un mois au réfrigérateur.
Un conseil culinaire : pour préparer des œufs à la diable, utilisez des œufs d’une semaine ou plus, et non ceux de ce matin. Les coquilles des œufs vraiment frais collent et ne s’écaillent pas proprement.
Œufs de poule à couver
On demande souvent si une poule peut éclore à partir d’un œuf acheté à l’épicerie. Non, ce n’est pas possible. Pour qu’une poule se développe à partir d’un œuf, celui-ci doit être fécondé. La plupart des œufs vendus dans le commerce proviennent d’élevages de volailles et n’ont pas été fécondés. De plus, les œufs qui ne sont pas incubés à la bonne température pendant la bonne durée ne se développeront pas et n’écloront pas. Maintenant que vous avez répondu à cette question, parlons des bébés.
Si vous voulez obtenir des poussins à partir de vos œufs, vous aurez besoin d’un coq ! En règle générale, un ratio de 10 à 12 poules par coq est une bonne chose. Vous pouvez construire une couveuse et superviser le développement des œufs, mais il est plus facile de laisser les poules s’occuper de l’éclosion.
Une poule qui se prépare à faire son nid devient « couveuse ». Cela signifie qu’elle veut faire éclore ses œufs. Elle restera assise sur le nid et résistera au ramassage des œufs, alors qu’une poule qui ne couve pas vous laissera passer sous elle pour ramasser les œufs. Une poule couveuse peut même donner des coups de bec ou pousser des cris à quiconque s’approche d’elle. Il existe des moyens de décourager la couvaison, mais pourquoi le feriez-vous ? La poule fait tout le travail d’incubation et d’élevage et vous obtenez des poussins gratuits !
Si vous décidez d’acheter une couveuse, il est recommandé d’opter pour un modèle à air pulsé équipé d’un retourneur d’œufs automatique, car les œufs doivent être retournés quatre à cinq fois par jour. La température à l’intérieur de la couveuse doit être comprise entre 99° et 102°F, tandis que l’humidité doit rester comprise entre 55 et 60 %. Les œufs de poule éclosent au bout d’environ 21 jours. Renseignez-vous auprès du service de vulgarisation de votre coopérative locale pour plus d’informations.
Les poules arrêtes t’elles de pondre des œufs ?
Les poules de ferme peuvent vivre de 4 à 7 ans et pondre des œufs pendant la majeure partie de cette période. Chaque année, elles cessent de pondre pendant plusieurs mois. Cela se produit en hiver, lorsque la lumière du jour est trop faible pour déclencher la ponte. Ne vous inquiétez pas, elles recommenceront au printemps lorsque les jours rallongeront !
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